Россия: уникальное православное кафе «Православная трапеза» открылось в Екатеринбурге Среда, 08 Ноября 2006
Торжественная церемония открытия уникального кафе - «Православная трапеза» состоялась 7 ноября в уральской столице. По словам директора кафе Александра Татаринцева, интерьер «Православной трапезы» должен напоминать о дворянских усадьбах позапрошлого века, традициях православной культуры. При достижении этой цели значительную поддержку оказали сестры Ново-Тихвинского женского монастыря при котором открылось кафе. «Сестры нам очень помогли в организации работы кафе. К примеру, стены «Православной трапезы» украшают иконы иконописной мастерской монастыря. Меню кафе составлялось при непосредственном участии сестер», - отметил Александр Татаринцев. В свою очередь, шеф-повар «Православной трапезы» Сергей Шевелев рассказал об уникальности меню кафе. Все блюда приготовлены по рецептам русской кухни XIX века. «Это очень интересная работа. У нас возникли определенные сложности с расшифровкой рецептов. Меры веса, которые использовались в то время, пришлось переводить в метрическую систему. Кроме того, названия многих продуктов изменились или полностью вышли из обихода. Их заменили современные названия. Поэтому мы занимались и переводом собственно названий продуктов», - рассказал Сергей Шевелев. Также на пресс-конференции сообщили, что меню кафе составлено в полном соответствии с уставом православной церкви. Во время всех постов, в том числе по средам и пятницам, в «Православной трапезе» будут подавать только постные блюда и напитки. Источник: АПИ-Новости |
Добавь свой